Weine

Grauburgunder

Der Grauburgunder präsentiert sich als kraftvoller, mineralischer und ausdrucksstarker Wein, der mit seiner Tiefe und seinem harmonischen Gesamtbild überzeugt. Ein Weißwein mit Charakter, der Substanz und Trinkfreude auf elegante Weise verbindet.In der Nase zeigen sich feine mineralische Anklänge, begleitet von einer dezenten Würze, die dem Wein Komplexität und Spannung verleihen. Die Aromatik wirkt klar und präzise, ohne aufdringlich zu sein, und unterstreicht den selbstbewussten Stil des Weines.Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder dicht und kraftvoll, zugleich aber geschmeidig und ausgewogen. Die mineralische Struktur wird von einer feinen Würze getragen, während der cremige Schmelz für Fülle und Eleganz sorgt. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein harmonisch und zugänglich, mit einem angenehmen, ruhigen Trinkfluss. Der Abgang ist lang, rund und mineralisch geprägt – ein Wein mit Substanz, der nachhallt und Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein vielseitiger Begleiter zu kräftigeren Speisen, feiner Küche oder für genussvolle Momente mit Anspruch.Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

Riesling

Unsere drei VDP.PRESTIGESEKTE entstammen den Toplagen der Mittelhaardt und werden streng selektiv von Hand gelesen. Das Verarbeiten der Trauben erfolgt besonders schonend und gepresst wird über viele Stunden um ideale Voraussetzungen für unsere Spitzensekte zu schaffen. Der Ausbau erfolgt in unterschiedlichsten Gebinden mit langem Hefelager, bereitsbei den Grundweinen. So entstehen die besten Voraussetzungen für grandiose Sekte. Durch das lange Hefelager entsteht die feine Perlage und Komplexität.Die Trauben für unseren Riesling Sekt Brut Nature werden gezielt für die Sektproduktion erzeugt. Hierzu nutzen wir das einzigartige Terroir des Deidesheimer Kieselbergs, indem wir einen Teil mit einem für Sekt idealen Klon angelegt haben. Gleich zu Beginn der Weinlese werden hier die ersten Rieslingtrauben des Jahrgangs von Hand gelesen. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben besonders schonend gekeltert, um einen möglichst hellen Most zu erhalten und wenig Mineralien aus den Beerenschalen zu lösen. Nach 24 Stunden wird der klare Most zur Gärung in ein Doppelstück verlegt. Nach Ende der alkoholischen Gärung verblieb der Sektgrundwein bis zur Tiragefüllung im Juni auf der Hefe. Die zweite Gärung erfolgte in der Flasche und nach deren Abschluss erfolgte das Hefelager über 56 Monate. Durch die zweite Gärung und das lange Hefelager entstehen die feinen Aromen dieses Riesling Sekts, welche wir durch das Weglassen jeglicher Dossage und geringerSchwefelgabe noch unterstützen.Feine Nase nach Quitte, Birne und grünem Apfel. Am Gaumen verspielte Säure und packende Mineralität. Die Perlage ist feinperlig und elegant. Der Sekt ist komplex und hat eine, für einen Schaumwein, überraschende Länge. Dabei ist er nicht breit, sondern sehr elegant und verändert sich ständig. Im Abgang zunächst frische Zitrusfrucht, dann feine Briochenoten und weiße Walnüsse.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Ruppertsberg Spätburgunder

Die Trauben für diesen Ortswein entstammen verschiedenen Lagen um Ruppertsberg, welche alle von Buntsandsteinverwitterungsböden geprägt sind. Je nach Parzelle finden sich noch Lehm, Löss und Kalkeinlagerungen im Boden. Das Mikroklima um Ruppertsberg eignet sich hervorragend zum Anbau eleganter Weine aus Burgundersorten. Die Weinberge bekommen viel Sonneneinstrahlung und durch die hellen, leichten Böden und die flache Ausrichtung kühlen die Trauben nachts ab. So entsteht ein Spätburgunder, der zugleich Kraft und Finesse besitzt. Nach der Handlese in kleine Kisten wurden die Trauben entrappt und in kleine Edelstahlgärbehälter gegeben. Darin erfolgte die Gärung mit natürlichen Hefen. Während der Hauptgärung wurden die Trauben zweimal täglich von Hand untergestoßen. In der abschließenden Gärung seltener, um nicht zu viel Tannine auszulaugen. Die Pressung erfolgte aus diesem Grund kurz nach Gärende. Der Wein wurde anschließend in gebrauchte Holzfässer verlegt in welchen die malolaktische Gärung ablief. In der Nase zeigt der Ruppertsberg Spätburgunder feine rote Kirschfrucht, frische Beerenfrucht und würzige Komponenten. Am Gaumen elegant mit feinen Tanninen, dezenter Säure und gutem Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

"MARGRIT" Rosé

Unsere drei VDP.PRESTIGESEKTE entstammen den Toplagen der Mittelhaardt und werden streng selektiv von Hand gelesen. Das Verarbeiten der Trauben erfolgt besonders schonend und gepresst wird über viele Stunden, um ideale Voraussetzungen für unsere Spitzensekte zu schaffen. Der Ausbau erfolgt in unterschiedlichsten Gebinden mit langem Hefelager schon bei den Grundweinen. So entstehen die besten Voraussetzungen für Grandiose Sekte. Durch das lange Hefelager entsteht die feine Perlage und Komplexität. Ein Teil der Spätburgundertrauben wurde nach der Lese entrappt und auf der Maische belassen, um die Farbstoffe aus den Beerenhäuten zu mazerieren. Die restlichen Trauben wurden direkt nach der Ernte abgepresst und der Most im Holzfass vergoren. Nach einer kurzen Mazeration, wurde die Maische abgepresst und auch dieser Sektgrundwein im Holz- und Keramikfässer ausgebaut. Nach etwa 6 Monaten Lagerung auf der Feinhefe wurden die Grundweine zur Cuvée für diesen Sekt selektiert. Nach anschließender Tiragefüllung und zweiter Gärung, reifte der Sekt nochmals für über 56 Monate in der Flasche auf der Hefe, bevor er von Hand abgerüttelt und degorgiert wurde. Im Glas leuchtet der Sekt in einem Roségold-Kupferton. Das Bukett eröffnet mit einer Note von Brioche und Karamell, die von der langen Reifung auf der Hefe zeugt. Subtile Anklänge von reifen Walderdbeeren und rotfleischigem Apfel verleihen der Aromatik eine fruchtige Tiefe, während Rhabarber und ein Hauch von mineralischer Kargheit für Frische und Struktur sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Sekt mit einer filigranen und lebendigen Perlage, die die Zunge angenehm umschmeichelt. Die Säure ist präsent, aber perfekt integriert, was dem Sekt eine großartige Frische und ein langes Reifepotenzial verleiht. Noten von oxidativ gereiftem Apfel und der Walderdbeere harmonieren wunderbar mit einem mineralischen Unterton, der durch die karge Stilistik betont wird. Der Abgang ist lang und geprägt von feiner Eleganz.Zu festlichen Anlässen oder die ganz besonderen Momente im Leben, außerdem als eleganter Begleiter zu Fingerfood und Canapées.

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

Forster Ziegler Riesling

Das Forster Ziegler war bis zur Novellierung des deutschen Weingesetzes 1971 eine eigene Weinbergslage. In Zuge dessen wurde jedoch beschlossen diese Lage dem Forster Ungeheuer zuzuschlagen. 2012 haben wir uns dazu entschieden, den Weinberg ‚Ziegler‘ wieder gesondert auszubauen und die Gewanne ‚Ungeheuer – Ziegler‘ angemeldet. Über die Jahre hat sich für uns in Verkostungen herausgestellt, dass die Vergleichsproben mit alten Weinen aus den Lagen Ungeheuer und Ziegler, auch damals schon zwei unterschiedliche Stilistiken der Weine aus dieser Lage hervorgebracht haben und ‚Ziegler‘ eine eigenständige Identität beweist. 2022 stellen wir Ihnen den Ziegler auch zum ersten Mal als VDP.ERSTES GEWÄCHS vor. So werden in Zukunft die trockenen Riesling - Weine aus VDP.ERSTE LAGE Weinbergen genannt. Schon direkt zu Beginn ist unverkennbar die Forster Typizität im Glas. Wirkt von Anfang an sehr ausgewogen, mit würzig kräutiger Nase. Durch ein langes Hefelager und dem Ausbau im Edelstahl und im Stückfass, entstehen vielschichtige und komplexe Aromen. Die ausgewogene Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Vitalität, ohne aufdringlich zu wirken. Sie sorgt für eine angenehme Balance und unterstützt die Aromen perfekt. Eucalyptus, etwas Pfirsisch, ätherische Öle und Zitrusfrüchte verleihen dem ‚Ziegler‘ eine kühle Feinheit die gepaart mit leichter Salzigkeit dennoch mit saftigem Nachhall und Gripp leicht zu probieren ist und zum Lagern einlädt. Zum Essen gereicht, empfiehlt sich dieser Wein zu frischem Fisch, Wildkräutersalat oder gegrillten Garnelen, ergänzt aber auch optimal asiatische Gerichte mit gewisser Schärfe.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Riesling Halbtrocken

Der halbtrockene Literriesling – ein toller, typischer Pfälzer. Ein feinfruchtiger Tisch- und Zechwein für fast jede Gelegenheit.Die Trauben für diesen Wein stammen von Buntsandsteinverwitterungsböden rund um die Mittelhaardt. Nach der Lese werden sie schonend gekeltert und der klare Most im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung verblieb der Wein bis zur Füllung auf der Hefe, um ihm noch etwas mehr Mundgefühl zu verleihen. In der Nase animierend frisch mit feinen Zitrusnuancen und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen harmonisch und lebendig mit einem verspielten Süße-Säure-Verhältnis.Ein wunderbarer Wein zur Brotzeit, beim Picknick und als Schorle.Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.

8,20 €*

Grauer Burgunder Orange

Leuchtend und mit ungewohnter Farbe, führen wir auch in diesem Jahr unsere ganz besondere Interpretation des Grauburgunder als Grauburgunder – Orange- fort.Mit ausgeprägter Farbe, die durch die Gärung auf der Beerenschale verliehen wird, wurden die Grauburgunder-Trauben mit den weinbergseigenen Hefen im Beton-Cuve ausgebaut.Unser Grauburgunder – Orange - entfaltet sich mit seiner natürlichen Expressivität vollkommen vielfältig im Glas und lässt sich nur schwer in Worte einfangen.In der Nase fruchtig saftig und auch etwas stahlig mit Blutorange, Granatapfel und dem Anklang von Ton, haben wir am Gaumen enorm viel Körper und Würze mit Rauchnoten, Tabak, Orangeschale und Vanille.Zu empfehlen ist dieser Wein besonders zu Barbecue, asiatischer Fisch- und Sushiküche oder auch einfach zu einem herzhaften Burger.

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

"PIERRE" brut nature

Der Sektgrundwein besteht aus der klassischen Rebsorte Chardonnay. Die perfekt ausgereiften Trauben wurden von Hand gelesen. Nach 12 Stunden Pressdauer wurde das Herzstück desMostes für 24 Stunden sedimentiert um die Trubstoffe zu entfernen. Der klare Saft wurde zur Gärung in 500 Liter Eichenholzfässer gegeben. Die Tiragefüllung erfolgte im Mai des nächsten Jahres. Nach Ende der Flaschengärung verblieb der Rohsekt für weitere 5 Jahre auf der Hefe.Schließlich wurde er von Hand abgerüttelt und degorgiert. Typische Schaumweinaromen wie Brioche und Nuss, paaren sich mit feinen Hefenoten und Zitrusfrucht. Mit der Zeit kommt auch die kräutrige Würzigkeit des Pierre Brut immer mehr zur Geltung und unterstreicht schon in der Nase die komplexität. Auf der Zunge fällt sofort die elegante Perlage auf, welche sich mit feiner Säure verbindet. Hierdurch wirkt der Sekt leicht und verspielt, bringt aber die nötige Seriosität mit sich. Genießen Sie diesen Sekt als Eröffnung eines tollen Menüs oder solo in den besonderen Momenten des Lebens.

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Deidesheimer LANGENMORGEN GG Weisser Burgunder

Das Weißburgunder Große Gewächs aus dem Deidesheimer Langenmorgen stammt aus einem der renommiertesten Weinlagen der Pfalz und spiegelt das Terroir dieser Region in jeder Facette wider. Oberhalb der Stadt Deidesheim gelegen, erstreckt sich der Langenmorgen in nord-südlicher Richtung parallel zum Pfälzer Wald. Seine langgestreckte Form und die ursprüngliche Größe (ein Morgen) gaben der Lage den Namen. Der Langenmorgen ist ein Kalkstein geprägter Boden der zum Teil Buntsandstein geprägte Lage als eine Art Filetstück eingebettet ist. Dieses GG wurde in mehreren Durchgängen selektiv mit der Hand gelesen. Die Gärung erfolgte spontan in traditionellen Holzfässern und Tonneaus. In der Nase verbinden sich gelbfruchtige Aromen wie Aprikose und reife Birne mit einer feinen Orangenzeste und einem Hauch Lakritze – untermalt von einer eleganten, dezenten Rauchigkeit, die vom gekonnten Holzeinsatz zeugt.Am Gaumen wirkt der Wein cremig, aber niemals schwer – mit klarer Frucht, feiner Würze und seidiger Textur. Die Balance zwischen Frische und Schmelz ist hervorragend, der Wein zeigt Tiefe, aber auch Leichtigkeit und innere Ruhe. Der Langenmorgen Weißburgunder vereint gelbe Frucht, Würze und cremige Eleganz auf hohem Niveau. Ein Burgunder mit subtiler Kraft, der leise Tiefe und viel Charakter mitbringt.Hervorragend zu gebratenem Kalb, Meeresfisch mit Butterschaum, gebackener Aubergine oder feiner Pasta mit hellen Saucen – seine Cremigkeit und Würze machen ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

Nat'Cool

"Nat Cool ist von Natur aus cool und funky. Ein innovatives Konzept von Niepoort, in dem sich unterschiedliche Produzenten zusammenfanden, um leichte und trinkanimierende Weine zu kreieren." Quelle: Niepoort - Drink Me Nat Cool2022 war der erste Nat Cool, der in dieser Kooperation entstanden ist. Nun folgt der 2024er. Als einen besonders guten Einstiegswein für alle, die sich an das Thema Naturwein herantasten wollen, der aber zugleich auch für überzeugte Naturfans geeignet ist, haben wir unseren Nat Cool Riesling aus Ruppertsberger Lagen, leicht und naturbelassen im Edelstahl ausgebaut. In der Nase: Noten von reifem Pfirsich und gelber Birne bilden den fruchtigen Kern des Bouquets. Diese saftigen Aromen werden von einem Hauch Sahnekaramell umhüllt, der dem Wein eine subtile Süße und Cremigkeit verleiht. Florale Nuancen von weißen Blüten, Jasminblüten und einem Hauch Holunder sorgen für zusätzliche Eleganz und Tiefe.Am Gaumen zeigt sich der Nat'Cool Riesling trinkig und frisch, mit einer harmonischen Balance zwischen fruchtiger Opulenz und lebendiger Säure. Die Cremigkeit, die bereits in der Nase angedeutet wurde, zieht sich durch und sorgt für eine schmeichelnde Textur, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Der Wein hat eine natürliche Energie und Lebendigkeit, die ihn besonders zugänglich und spannend macht. Ein idealer Begleiter für entspannte Abende und kreative Speisen: Er harmoniert wunderbar mit würzigem asiatischem Essen, kräftigen vegetarischen Gerichten oder einfach als puristischer Genuss für den Moment.

13,00 €*

Ruppertsberger Reiterpfad Riesling

Die Lage Reiterpfad umfasst eine Größe von etwa 86 ha. Davon befinden sich ca. 4 ha im Besitz unseres Weingutes. Die Lage ist nach Süd-Osten exponiert. Die Herkunft des Lagennamens ist bis heute nicht eindeutig geklärt, geht aber wahrscheinlich auf die Bedeutung des Ortes für den Durchzug von Heer- und Reiterscharen zurück. Die Vermutung liegt nahe, dass eine römische Heerstraße dort langführte. Unsere Parzellen des Reiterpfades liegen im Herzstück der Lage nach Süd-Ost hingeneigt.Die Trauben sind in mehreren Durchgängen selektiv handgelesen. Anschließend erfolgte nach schonendem Pressen eine 24-stündige Sedimentation. Die Gärung fand im Stückfass, Keramik und Edelstahl statt. Für noch mehr Fülle verblieb der Wein bis zu seiner Füllung im April auf der Feinhefe.In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, geprägt von gelber Frucht - reifem Apfel und ein Hauch Maracuja. Diese Fruchtnoten werden von einer feinen Würze und mineralischen Nuancen begleitet, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und harmonisch, mit einer präzisen Säurestruktur, die die Fruchtaromen trägt, ohne sie zu überlagern. Besonders hervorzuheben ist die seidige Textur, die dem Wein eine elegante Mundfülle verleiht und das Geschmackserlebnis abrundet. Im Abgang wirkt der Riesling langanhaltend, klar und animierend.Dieser Riesling ist ein idealer Speisebegleiter zu feiner Fischküche, asiatisch inspirierten Gerichten oder einfach als Solist auf hohem Niveau.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Gelber Muskateller

Der 2024er Gelbe Muskateller präsentiert sich als wunderbar duftiger und aromatischer Weißwein mit einer lebendigen Frische und feiner floraler Eleganz. Seine ausgeprägte Frucht und die zitrische Note machen ihn zu einem animierenden und ausdrucksstarken Vertreter seiner Rebsorte.In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von frischen Zitrusnoten, dominiert von Zitronenzeste und Zitronenmelisse. Dazu gesellen sich exotische Anklänge von Maracuja und eine feine florale Note, die an Holunder- und Orangenblüten erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Muskateller saftig, lebendig und mit einem angenehmen Mundgefühl. Nachhall ist duftig, erfrischend und anhaltend. Ein vielseitiger Wein, der hervorragend als Aperitif funktioniert, aber auch ideal zu leichten, frischen Speisen wie asiatischen Gerichten, sommerlichen Salaten oder aromatischen Kräutergerichten passt.Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

Deidesheimer Leinhöhle Riesling

Der Name Leinhöhle leitet sich von "Linenhelde" ab, wie der Bereich um 1310 genannt wurde. Wahrscheinlich deutet der Name auf früheren Flachsanbau hin - so könnte Lein von Lim abstammen. Halde bezeichnet allgemein ein abfallendes Gelände. Der Weinberg liegt westlich von Deidesheim und ist komplett nach Süden ausgerichtet, dadurch ist eine hohe Sonneneinstrahlung garantiert. Die Rieslinge von hier zeigen sich elegant und finessenreich, was vor allem der Nähe zum Pfälzer Wald zu verdanken ist.Handverlesen am frühen Morgen, wurden die Trauben schonend gekeltert. Nach 24 Stunden Sedimentation wurde der Most abgezogen und in verschiedene Gebinde gelegt, um dort zu vergären. Bis zu seiner Füllung im April verblieb dieser Wein auf der Vollhefe.In der Nase eröffnet der Wein mit einem strahlend klaren Duft nach gelber Frucht – reifer Pfirsich, Mirabelle und Aprikose. Diese Frucht wird umspielt von einer feinen, fast kristallinen hellen Mineralität, die Frische und Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Riesling saftig und lebendig, getragen von einer guten, gut integrierten Säure, die für Spannkraft und Frische sorgt. Ein prägnanter Grip sorgt für ein animierendes Mundgefühl und verleiht dem Wein Substanz und Länge. Die Zitronenzeste-Note im Nachhall setzt einen lebendigen Akzent und betont die präzise, geradlinige Stilistik des Weins.Ideal begleitet dieser Riesling feine Fischgerichte, frische Gemüse-Küche oder asiatisch inspirierte Speisen mit Zitrus und leichter Schärfe – seine Säure und der feine Grip sorgen für eine lebendige Balance am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Deux Nez

Die Trauben für den Deux Nez wachsen auf sandigen Böden um Ruppertsberg. Die Weinberge weisen stellenweise Lehm, Ton und Buntsandsteingerölle auf.Die Trauben wurden entrappt und in Maischegärtanks verlegt. Während der Gärung wurde die Maische mehrmals täglich von Hand untergestoßen oder überschwallt. Nach dem Gärende wurde die Maische abgepresst und der Wein in Barriquefässer verlegt. Der Wein verblieb auf der Feinhefe bis zur Füllung.Feine dunkle Beeren, zarte Anklänge von Tabak und Zedernholz, kräftige Würze. Am Gaumen kräftig mit ausgewogenen Gerbstoffen und einer feinen Säure.Lassen Sie den Deux Nez noch einige Jahre auf der Flasche reifen bis Sie Ihn mit Wild- und Schmorgerichten kombinieren oder als Kaminwein nach dem Essen trinken.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Details

Weissburgunder

Dieser Weißburgunder präsentiert sich als fruchtiger, lebendiger und harmonischer Wein, der mit seiner Frische und seinem Charakter begeistert. Ein Weißwein, der Leichtigkeit und Trinkfreude perfekt vereint.In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Zusammenspiel aus Pfirsich, reifer Banane und gelbem, saftigem Apfel. Florale Anklänge von Hibiskus verleihen dem Wein eine feine, elegante Note und unterstreichen seine aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm weich und zugänglich. Die fruchtige Aromatik setzt sich harmonisch fort und wird von einer belebenden Zitrussäure begleitet, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Seine saftige, ausgewogene Struktur macht ihn besonders schmeichelnd, während der klare Trinkfluss für unbeschwerten Genuss sorgt. Der Abgang ist rund, frisch und ausgewogen – ein Wein, der Lust auf das nächste Glas macht. Dank seiner Vielseitigkeit passt er hervorragend zu leichten Gerichten, sommerlicher Küche oder einfach solo an einem entspannten Abend. Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

Deidesheimer KALKOFEN GG Riesling

Im 15. Jahrhundert stand in dieser Lage ein Kalkofen, was zum heutigen Lagennamen führt. Die heutige Weinbergslage umfasst rund 5 ha. Davon entfallen 1,1 ha auf das Weingut von Bassermann-Jordan. Der Weinberg ist nach Süden leicht geneigt und wird im Norden durch mehrere Sandsteinmauern begrenzt. Die handselektierten Trauben stammen aus der ältesten Rebfläche. Diese wurden schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte zu 60% im Stückfass und zu 40% im Stahltank, mit den weinbergseigenen Hefen. Die Füllung erfolgte Anfang Juli, bis dahin verblieb der Wein auf der Hefe, um ihm noch mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen. In der Nase offenbart der Wein ein Aroma von gelben Früchten, darunter reifer Pfirsich und Aprikose. Der Deidesheimer KALKOFEN GG 2023 zeigt eine elegante Reduktion, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Diese feine Reduktion bringt eine dezente, rauchige Note ins Spiel, die den Fruchtaromen Struktur und Nuancen verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und konzentriert, mit einer beeindruckenden Intensität, die die Komplexität und Tiefe dieses Großen Gewächses unterstreicht. Typisch für den Kalkofen offenbart sich der Wein mit einer kargen und kreidigen Mineralität. Diese Mineralität verleiht dem Wein eine fast salzige Frische und einen markanten Charakter, der ihn von anderen Weinen abhebt.

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

46,00 €*

Forster KIRCHENSTÜCK GG Riesling

Das Kirchenstück ist die höchst bewertete Weinbergslage der Pfalz. Schon 1828 erkannte man die Sonderstellung des Kirchenstücks unter den Pfälzer Weinlagen und bewertete sie daher mit der höchsten Punktzahl. Durch die ortsrandnahe Lage erhält das KIRCHENSTÜCK eine klimatische Sonderstellung: Die Sandsteingebäude und die kniehohen Mauern, die das Kirchenstück eingrenzen, speichern die Sonnenenergie am Tage und geben diese in der Nacht wieder ab. Die handgelesenen Trauben wurden schonend gepresst und in einem traditionellen Halbstück spontan vergoren. Nach dem Gärende verblieben beide Weine bis zum Filtrieren und Füllen im Juli auf der Vollhefe. In der Nase öffnet sich eine feine, reife Pfirsichfrucht, umspielt von kühlen kräutrigen und würzigen Noten. Die Aromatik ist komplex und dabei klar definiert, getragen von einer spürbar steinigen und leicht rauchigen Mineralität.Am Gaumen wirkt das Kirchenstück GG salzig, druckvoll und gleichzeitig präzise. Es entwickelt eine klare Spannung, die den Wein aufrichtet und ihm Dynamik verleiht. Die Struktur ist fest, aber nicht hart – alles ist in Balance. Besonders beeindruckend ist das stimmige, lange Finale, in dem Frucht, Würze, Mineralität und Säure nahtlos ineinandergreifen.Ein großes Gewächs mit Tiefe, Energie und perfekter Proportion – würzig, steinig, salzig, kräutrig und mit großem Nachhall. Ein monumentaler Riesling, der trotz seiner Kraft nichts an Eleganz verliert. Exzellent zu aromatischen Gerichten wie gebratener Languste, Ente mit Kräutern, geschmortem Fenchel oder Pilzgerichten – seine Spannung und Würze vertragen sich bestens mit komplexer, kräuterbetonter Küche.

Inhalt: 0.75 Liter (173,33 €* / 1 Liter)

130,00 €*

Details

AUF DER MAUER Riesling

„Auf der Mauer“ ist der Name für einen unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims. Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“. Die einzelnen Partien für dieses Lagencuvée wurden streng selektiv von Hand gelesen und getrennt ausgebaut. Nach 24-stündiger Sedimentation wurden die einzelnen Moste teilweise in Holzfässer mit 1200 Litern Inhalt verlegt, teilweise in Stahltanks und in diesen mit den natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung verblieben die Grundweine bis kurz vor der Füllung auf der Hefe, um dem Wein noch mehr Struktur und Komplexität zu verleihen. In der Nase zeigt sich die typische Rieslingfrucht mit frischen Zitrusnoten, saftigem Pfirsich und Mirabelle. Am Gaumen überzeugt der Wein mit klarer Frucht, lebendiger Säure und einer saftigen Textur, die für unmittelbaren Trinkfluss sorgt. Die Struktur ist komplex, ohne aufdringlich zu sein – ein Wein, der Tiefe und Vielschichtigkeit bietet. Im Nachhall entfalten sich kräutrig-würzige Nuancen, die der Cuvée eine subtile, fast salzige Spannung verleihen und Lust auf den nächsten Schluck machen. Dank seiner Balance aus Frucht, Frische und Würze eignet sich unser „Auf der Mauer“ hervorragend zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch, hellen Fleischgerichten mit Kräutern oder auch zu vegetarischen Speisen mit Zitronenöl und Fenchel – ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Charakter.

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

Deidesheimer KIESELBERG GG Riesling

Der Kieselberg befindet sich westlich von Deidesheim am Hang des Haardt Gebirges und liegt zwischen der Leinhöhle und der Mäushöhle. Bedeutung wie im Neuhochdeutschen: Kiesel,grobkörniger, steiniger Sand. Erste Erwähnung bereits im 13ten Jahrhundert – im Jahr 1234 Cuselberch. Die Lage befindet sich komplett auf einem kleinen Plateau. Die nördliche Grenze zur Mäushöhle hin bildet eine Sandsteinmauer. Das Plateau ist leicht nach Süd geneigt und grenzt dort an die Leinhöhle und den Hohenmorgen. Die Trauben stammen aus der ältesten Parzelle unseres Kieselbergs.Die handgelesenen Trauben wurden schonend gekeltert. Der Most wurde per Sedimentation vorgeklärt und anschließend zu 70% im Edelstahltank und zu 30% im traditionellen Holzfass vergoren. Die einzelnen Partien wurden kurz vor der Füllung im Juli zusammengelegt. Das Große Gewächs aus dem Kieselberg steht für kraftvolle Eleganz, terroirgeprägte Präzision und eine markante, eigenständige Stilistik. Die hoch gelegene Lage mit kargem, steinigem Boden bringt einen Riesling hervor, der durch Spannung, Struktur und Komplexität überzeugt. Bereits in der Nase zeigt sich eine kühle, klare Aromatik: Pfirsich, Apfel und feine Zitrusnoten, durchzogen von einer frischen Bergamotte-Nuance und einem Hauch getrockneter Kräuter. Die würzig-kräutrige Komponente verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Am Gaumen präsentiert sich das GG straff und präzise, mit klarer, fokussierter Frucht und einer schönen, lebendigen Säure. Ein fein eingebundener, präsenter Gerbstoff sorgt für Substanz, Länge und ein spannungsreiches Mundgefühl. Die Textur ist trocken, fast salzig und druckvoll, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.Der Kieselberg ist ein Riesling für Puristen – strukturbetont, kräutig-würzig und mineralisch klar. Ein ernsthafter, vielschichtiger Wein mit Reifepotenzial, der zugleich präzise und kompromisslos wirkt. Ideal zu puristischen Gerichten mit klaren Aromen – wie gebratenem Zander mit Kräuteröl, Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse oder auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit Zitrus, Ingwer und Koriander.

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

"LA VIE" Rosé

Für unser Rosé "La Vie" ernten wir Trauben verschiedener roter Rebsorten, die wir getrennt voneinander ausbauen, um sie vor der Füllung zu cuvéetieren. Die Trauben wurden jeweils nach der Lese für mehrere Stunden auf der Maische belassen, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Der Ausbau der Weine fand ausschließlich in Edelstahltanks statt, um die feine Frucht hervorzuheben.Der 2024er Rosé überzeugt mit seiner frischen, fruchtbetonten Aromatik und einer spannenden Würze, die ihm Charakter und Tiefe verleiht.Bereits in der Nase entfaltet sich ein lebendiges Bukett aus roten Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Diese fruchtigen Noten werden von einem feinen Hauch weißen Pfeffers begleitet, der für eine elegante Würze sorgt. Dezente grüne Anklänge verleihen dem Wein zusätzlich eine erfrischende, leicht herbe Nuance, die seine Struktur unterstreicht. Am Gaumen zeigt sich der Rosé präzise und ausbalanciert. Die saftige Beerenfrucht steht im Vordergrund, unterstützt von einer belebenden Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Der Nachhall ist lebendig, animierend und macht Lust auf den nächsten Schluck.Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Weissburgunder - OVAL -

Der Name unseres Weißburgunders "Oval" ist eine Hommage an den Ausbau dieses Weines im Betonei. Diese spezielle Form des Tanks fördert eine natürliche Zirkulation des Weins während der Reifung, was zu einer besonders cremigen Textur und einer komplexen Aromenstruktur führt. Das Betonei verleiht dem Wein nicht nur seine einzigartige Form, sondern auch seine unverwechselbare Charakteristik.Die erste Aromawelle bringt Noten von reifer Honigmelone und weißem Pfirsich hervor, die dem Wein eine einladende Fruchtigkeit verleihen. Eine leichte, fast ätherische Reduktion sorgt für eine zusätzliche Dimension und Tiefe, die den Wein komplex und spannend macht. Am Gaumen entfaltet sich der Weißburgunder cremig und zugleich frisch, was ihm eine harmonische Balance verleiht. Die Textur ist geschmeidig und füllig, ohne dabei an Lebendigkeit zu verlieren. Die präsente, aber angenehme Säure sorgt für Frische und verleiht dem Wein einen guten Zug, der ihn leicht und dennoch charaktervoll erscheinen lässt. Der Weißburgunder "Oval" ist ein äußerst vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, seine cremige Textur und die feine Säure harmonieren hervorragend mit leichtem Geflügel wie gebratener Hähnchenbrust oder Kalbsschnitzel. Er passt auch sehr gut zu Meeresfrüchten, wie zu gegrilltem Fisch wie Dorade oder Seeteufel, sowie zu Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch zu vegetarischen Gerichten ist der "Oval" ideal, insbesondere zu Spargel mit Hollandaise, Risotto mit weißem Trüffel oder einem milden Ziegenkäse. Die Honigmelone- und Pfirsichnoten des Weins ergänzen sich zudem wunderbar mit asiatisch inspirierten Gerichten, die eine süß-saure Note haben, wie beispielsweise ein mildes Thai-Curry mit Kokosmilch. Durch seine ausgewogene Frische und seine Balance ist dieser Weißburgunder auch ein hervorragender Aperitifwein, der den Gaumen auf das folgende Menü einstimmt.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Details

Forst Riesling

Unsere Ortsweine sind die Vorboten unserer großen Lagen. Hierfür kommen Teile von Ersten wie auch Großen Lagen zusammen, die den Charakter der dort vorherrschenden Böden in ihren Anklängen zeigen. Hierfür nutzen wir beispielsweise Vorlesen und jüngere Teile unserer prestigekräftigsten Lagen. Durchaus terroirgeprägt zeigt sich hier der Forster Riesling in der Nase und am Gaumen.Der 2024er Forster Ortsriesling ist ein charakterstarker Riesling. Mit seiner straffen Struktur, der saftigen Frucht und der klaren, präzisen Stilistik aus dem Edelstahltank präsentiert er sich als markanter Riesling. In der Nase zeigen sich folgende Aromen: Eine subtile Note von grüner Banane verbindet sich mit saftigen, gelbfruchtigen Nuancen. Begleitet wird diese Fruchtigkeit von einer ausgeprägten Mineralität, die an feuchte Kieselsteine erinnert und dem Wein eine kühle Eleganz verleiht. Am Gaumen wirkt der Riesling straff und fokussiert. Die saftige Säure verleiht ihm eine dynamische Spannung, während die erdigen Noten für eine tiefe, fast würzige Komplexität sorgen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt seine präzise Frische und hebt die reine, terroirgeprägte Charakteristik hervor. Der Nachhall ist lang, mineralisch und animierend.Ein Riesling mit Struktur und Tiefe, der besonders gut zu puristischen Speisen passt – etwa zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder asiatisch inspirierten Gerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

Details

Ruppertsberg Weissburgunder

Ein hochwertiger Weißburgunder VDP.Ortswein aus dem Herzen der Pfalz. Aus Toplagen in dem Ort Ruppertsberg geerntet, verbindet dieser Wein Frucht, Geschmacksfülle und Eleganz, mit der Frische der Pfälzer Lebensfreude. Selektiv gelesene Trauben aus unseren Weissburgunderlagen rund um Ruppertsberg werden zu diesem Ortswein ausgebaut.Nach der schonenden Pressung und Sedimentation über Nacht erfolgt die Gärung zum Teil in Edelstahl und zum Teil in Holzfässern. In der Nase offenbart er feine grüne Anklänge, die an frische Kräuter und zarte Apfelschale erinnern. Hinzu gesellt sich eine klare, sortentypische Frucht mit einem Hauch von Banane, die dem Wein eine charmante Note verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder balanciert und präzise. Die dezente Holznote ist hervorragend eingebunden und verleiht dem Wein Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die Säure ist leicht und angenehm, sorgt aber für die nötige Frische und Trinkfreude.Der Wein bleibt seiner Rebsorte treu: elegant, zurückhaltend und doch ausdrucksstark. Ein perfekter Begleiter zu hellem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

Deidesheimer KALKOFEN GG Riesling

Im 15. Jahrhundert stand in dieser Lage ein Kalkofen, was zum heutigen Lagennamen führt. Die heutige Weinbergslage umfasst rund 5 ha. Davon entfallen 1,1 ha auf das Weingut von Bassermann-Jordan. Der Weinberg ist nach Süden leicht geneigt und wird im Norden durch mehrere Sandsteinmauern begrenzt.Die handselektierten Trauben der bis zu 27 Jahre alten Rieslingstöckewurden schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte zu 60 % im Holzfass und zu 40 % im Stahltank, mit den weinbergseigenen Hefen. Die Füllung erfolgte Anfang Juli, bis dahin verblieb der Wein auf der Hefe, um ihm noch mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.In der Nase dominieren kühle Zitrusnoten, begleitet von würzigen und kräutrigen Anklängen. Die Aromatik ist puristisch, dennoch ausdrucksstark, mit einer subtilen Tiefe, diesich mit Luft weiter öffnet. Die salzige, kreidige Mineralität zieht sich von Anfang an durch und verleiht dem Wein eine klare Handschrift. Am Gaumen wirkt der Kalkofen 2024 präzise, fein und elegant, mit fokussierter Frucht, fester Struktur und einer beeindruckenden inneren Spannung. Die steinige Mineralität unterstreicht die Herkunft, während die Säure frisch, aber perfekt eingebunden ist.Der Wein besitzt spürbare Kraft, ohne fett zu wirken – getragen von einer schlanken Textur und einem festen Rückgrat.Das Finale ist lang, kühl und von einer super Länge, in der sich Mineralität, Frucht und Würze in harmonischer Balance entfalten. Perfekt zu puristisch zubereitetem Fisch - z. B. Steinbutt mit Fenchel oder Jakobsmuschel mit Zitronenbutter -, zu Krustentieren, aber auch zu Gerichten mit hellen Saucen und frischen Kräutern oder zu feiner asiatischer Küche mit Limette und Sesam.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*