VDP.Erste Lage

Forster Ziegler Riesling

Das Forster Ziegler war bis zur Novellierung des deutschen Weingesetzes 1971 eine eigene Weinbergslage. In Zuge dessen wurde jedoch beschlossen diese Lage dem Forster Ungeheuer zuzuschlagen. 2012 haben wir uns dazu entschieden, den Weinberg ‚Ziegler‘ wieder gesondert auszubauen und die Gewanne ‚Ungeheuer – Ziegler‘ angemeldet. Über die Jahre hat sich für uns in Verkostungen herausgestellt, dass die Vergleichsproben mit alten Weinen aus den Lagen Ungeheuer und Ziegler, auch damals schon zwei unterschiedliche Stilistiken der Weine aus dieser Lage hervorgebracht haben und ‚Ziegler‘ eine eigenständige Identität beweist. 2022 stellen wir Ihnen den Ziegler auch zum ersten Mal als VDP.ERSTES GEWÄCHS vor. So werden in Zukunft die trockenen Riesling - Weine aus VDP.ERSTE LAGE Weinbergen genannt. Schon direkt zu Beginn ist unverkennbar die Forster Typizität im Glas. Wirkt von Anfang an sehr ausgewogen, mit würzig kräutiger Nase. Durch ein langes Hefelager und dem Ausbau im Edelstahl und im Stückfass, entstehen vielschichtige und komplexe Aromen. Die ausgewogene Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Vitalität, ohne aufdringlich zu wirken. Sie sorgt für eine angenehme Balance und unterstützt die Aromen perfekt. Eucalyptus, etwas Pfirsisch, ätherische Öle und Zitrusfrüchte verleihen dem ‚Ziegler‘ eine kühle Feinheit die gepaart mit leichter Salzigkeit dennoch mit saftigem Nachhall und Gripp leicht zu probieren ist und zum Lagern einlädt. Zum Essen gereicht, empfiehlt sich dieser Wein zu frischem Fisch, Wildkräutersalat oder gegrillten Garnelen, ergänzt aber auch optimal asiatische Gerichte mit gewisser Schärfe.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Ruppertsberger Reiterpfad Riesling

Die Lage Reiterpfad umfasst eine Größe von etwa 86 ha. Davon befinden sich ca. 4 ha im Besitz unseres Weingutes. Die Lage ist nach Süd-Osten exponiert. Die Herkunft des Lagennamens ist bis heute nicht eindeutig geklärt, geht aber wahrscheinlich auf die Bedeutung des Ortes für den Durchzug von Heer- und Reiterscharen zurück. Die Vermutung liegt nahe, dass eine römische Heerstraße dort langführte. Unsere Parzellen des Reiterpfades liegen im Herzstück der Lage nach Süd-Ost hingeneigt.Die Trauben sind in mehreren Durchgängen selektiv handgelesen. Anschließend erfolgte nach schonendem Pressen eine 24-stündige Sedimentation. Die Gärung fand im Stückfass, Keramik und Edelstahl statt. Für noch mehr Fülle verblieb der Wein bis zu seiner Füllung im April auf der Feinhefe.In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, geprägt von gelber Frucht - reifem Apfel und ein Hauch Maracuja. Diese Fruchtnoten werden von einer feinen Würze und mineralischen Nuancen begleitet, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und harmonisch, mit einer präzisen Säurestruktur, die die Fruchtaromen trägt, ohne sie zu überlagern. Besonders hervorzuheben ist die seidige Textur, die dem Wein eine elegante Mundfülle verleiht und das Geschmackserlebnis abrundet. Im Abgang wirkt der Riesling langanhaltend, klar und animierend.Dieser Riesling ist ein idealer Speisebegleiter zu feiner Fischküche, asiatisch inspirierten Gerichten oder einfach als Solist auf hohem Niveau.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Forster Ziegler Riesling

Das Forster Ziegler war bis zur Novellierung des deutschen Weingesetzes 1971 eine eigene Weinbergslage. In Zuge dessen wurde jedoch beschlossen diese Lage dem Forster Ungeheuer zuzuschlagen. 2012 haben wir uns dazu entschieden, den Weinberg ‚Ziegler‘ wieder gesondert auszubauen und die Gewanne ‚Ungeheuer – Ziegler‘ angemeldet. Über die Jahre hat sich für uns in Verkostungen herausgestellt, dass die Vergleichsproben mit alten Weinen aus den Lagen Ungeheuer und Ziegler, auch damals schon zwei unterschiedliche Stilistiken der Weine aus dieser Lage hervorgebracht haben und ‚Ziegler‘ eine eigenständige Identität beweist. Im Duft dominieren weißfleischige Fruchtaromen wie Birne und junger Apfel, begleitet von saftigem Pfirsich und einer feinen, kräuterigen Note im Hintergrund. Die Kernobst-Aromen verleihen dem Wein Klarheit und eine natürliche, saftige Frische. Am Gaumen überzeugt der Riesling mit gutem Körper und spürbarem Rückgrat. Ein fester Gerbstoff sorgt für Grip und Struktur, ohne dominant zu wirken – er verleiht dem Wein vielmehr Länge, Ernsthaftigkeit und Reifepotenzial. Die Frucht bleibt dabei stets präsent, eingebettet in eine balancierte, stoffige Textur. Dieser strukturierte Riesling passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsgerichten oder herbstlicher Gemüseküche mit Wurzelgemüse – sein Körper und die feine Gerbstoffstruktur geben kraftvollen Speisen eine elegante Balance.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Deidesheimer Leinhöhle Riesling

Der Name Leinhöhle leitet sich von "Linenhelde" ab, wie der Bereich um 1310 genannt wurde. Wahrscheinlich deutet der Name auf früheren Flachsanbau hin - so könnte Lein von Lim abstammen. Halde bezeichnet allgemein ein abfallendes Gelände. Der Weinberg liegt westlich von Deidesheim und ist komplett nach Süden ausgerichtet, dadurch ist eine hohe Sonneneinstrahlung garantiert. Die Rieslinge von hier zeigen sich elegant und finessenreich, was vor allem der Nähe zum Pfälzer Wald zu verdanken ist.Handverlesen am frühen Morgen, wurden die Trauben schonend gekeltert. Nach 24 Stunden Sedimentation wurde der Most abgezogen und in verschiedene Gebinde gelegt, um dort zu vergären. Bis zu seiner Füllung im April verblieb dieser Wein auf der Vollhefe.In der Nase eröffnet der Wein mit einem strahlend klaren Duft nach gelber Frucht – reifer Pfirsich, Mirabelle und Aprikose. Diese Frucht wird umspielt von einer feinen, fast kristallinen hellen Mineralität, die Frische und Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Riesling saftig und lebendig, getragen von einer guten, gut integrierten Säure, die für Spannkraft und Frische sorgt. Ein prägnanter Grip sorgt für ein animierendes Mundgefühl und verleiht dem Wein Substanz und Länge. Die Zitronenzeste-Note im Nachhall setzt einen lebendigen Akzent und betont die präzise, geradlinige Stilistik des Weins.Ideal begleitet dieser Riesling feine Fischgerichte, frische Gemüse-Küche oder asiatisch inspirierte Speisen mit Zitrus und leichter Schärfe – seine Säure und der feine Grip sorgen für eine lebendige Balance am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*